Sve blog objave

Posudje za slavu i proslavu – kupiti ili iznajmiti?
Posuđe za slavu i proslavu treba birati prema broju gostiju, načinu posluživanja i raspoloživom budžetu. Kupovina može biti isplativa za

Opremanje hotelskog restorana – kompletan checklist
Opremanje hotelskog restorana zahteva pažljivo planiranje svakog detalja, od profesionalne kuhinjske opreme do posuđa, pribora i inventara za posluživanje. Dobar

HACCP i sitni inventar – na šta paziti kod posudja i pribora
HACCP i sitni inventar imaju važnu ulogu u održavanju higijene i bezbednosti hrane. Posuđe i pribor svakodnevno dolaze u direktan

Kako smanjiti troškove inventara bez gubitka kvaliteta
Smanjenje troškova inventara ne mora da znači odricanje od kvaliteta. Uz pažljivo planiranje nabavke, izbor izdržljivih proizvoda i pravilno održavanje

Nabavka opreme za ugostiteljstvo – rokovi, dostupnost i uslovi
Nabavka opreme za ugostiteljstvo zahteva dobro planiranje, posebno kada su u pitanju rokovi isporuke, dostupnost proizvoda i uslovi kupovine. Kašnjenje

Kada menjati posudje u restoranu – životni ciklus i dopuna inventara
Pravovremena zamena posuđa u restoranu važna je za bezbednost hrane, kvalitet usluge i utisak koji ostavljate na goste. Oštećeni tanjiri,

Najčešće greške pri nabavci opreme za restoran (i kako ih izbeći)
Nabavka opreme za restoran predstavlja važnu investiciju koja direktno utiče na efikasnost rada, kvalitet usluge i ukupne troškove poslovanja. Greške

Posudje i pribor za piceriju: šta sve treba
Posudje i oprema za piceriju zahteva pažljiv izbor pribora koji omogućavaju brzu pripremu, pečenje, sečenje i posluživanje pice. Pored odgovarajućih

Kompletan poslastičarski set za serviranje: šta treba
Kompletan poslastičarski set za serviranje treba da omogući uredno, praktično i estetski privlačno posluživanje kolača, torti i drugih deserata. Pored

Kafe program za kafić: šolje, tacne i oprema
Kafe program za kafić obuhvata šolje, tacne, kašičice i prateću opremu potrebnu za urednu i brzu pripremu različitih napitaka. Izbor

Barski pribor: šejker, jigger i ostalo, šta čemu služi
Barski pribor omogućava preciznu, brzu i pravilnu pripremu koktela i drugih napitaka. Šejker, jigger, barska kašika, cediljka i muddler imaju

Oprema za otvaranje bara: kompletna lista (kafić, pab, koktel bar)
Otvaranje bara zahteva dobar plan nabavke opreme za pripremu, čuvanje i posluživanje pića. Potrebni inventar razlikuje se u zavisnosti od
Pridružite se Branzuka zajednici
Dobijajte korisne savete za kuhinju i posluženje,
inspiraciju za serviranje, zanimljivosti iz sveta
gastronomije i povremene pogodnosti za pretplatnike.