Pranje i odlaganje velike količine posuđa posle slave može delovati kao najnaporniji deo cele organizacije. Ipak, uz dobar raspored, pravilno razvrstavanje i nekoliko praktičnih koraka, ceo posao može biti završen brže i bez nepotrebnog stresa. Važno je odvojiti čaše, escajg, tanjire i posude za serviranje, kako bi se svaki deo inventara pravilno oprao i sačuvao. Posebnu pažnju treba posvetiti osetljivim komadima i posuđu koje zahteva ručno pranje. U ovom tekstu ćemo objasniti kako da organizuješ pranje i odlaganje posuđa posle slave na jednostavan i efikasan način.
Kako efikasno oprati veliku količinu posudja kod kuće
Najefikasnije se velika količina posuđa pere u talasima i po redosledu: prvo se sve sortira i ostaci hrane uklone, zatim se peru čaše dok je voda čista, pa tanjiri i escajg, a na kraju masno posuđe za serviranje. Tako sudomašina i sudopera rade bez zastoja, a čaše izlaze bistre jer se nisu prale u masnoj vodi.
Ključ je u tome da ne kreneš nasumično. Posle slave ima previše komada posuđa da bi se pralo kako se stigne, pa mali sistem rada štedi i vreme i živce.
Sortiranje i redosled pranja
Pre pranja sve se grubo očisti od ostataka i sortira po vrsti: čaše na jednu stranu, tanjiri na drugu, escajg u posebnu posudu sa toplom vodom i malo deterdženta da se masnoća odmah otopi. Posuđe za serviranje, koje je obično najmasnije, ide na kraj.
Redosled pranja je uvek od najčistijeg ka najmasnijem: prvo čaše, pa tanjiri, pa escajg, pa serviranje. Time voda i mašina ostaju čisti za osetljive komade, a masnoća se ne prenosi na čaše.
Mašina ili ručno pranje (šta sme u mašinu)
Najveći deo posuđa za slavu sme u sudomašinu: porcelanski tanjiri, inox escajg i većina čaša bez ukrasa peru se brzo i bez brige. Mašina za pranje posuđa je ovde saveznik jer pere na visokoj temperaturi i sa manje vode po komadu.
Ono što ne ide u mašinu jeste drvo. Drvene daske i drveni pribor peru se isključivo ručno, mlakom vodom i blagim deterdžentom, jer ih mašina suši, krivi i puca. Isto pravilo važi za tanke ukrasne čaše sa pozlatom ili oslikane, koje se peru ručno da se dezen ne ošteti.
Sjaj čaša bez fleka
Najčešća muka posle slave su fleke i mat naslage na čašama. One nastaju od tvrde vode i ostataka deterdženta, a ne od prljavštine, pa se rešavaju ispiranjem i pravilnim sušenjem, ne ponovnim pranjem.
Čaše se posle pranja isperu čistom vodom i obrišu mekom krpom od mikrofibera dok su još tople, jer se tako ne stvaraju kapi koje ostavljaju trag.
Kako odložiti i sačuvati posuđe do sledeće proslave
Pravilno odlaganje je ono što posuđu produžava vek. Cilj je da svaki komad bude suv, zaštićen od udara i prašine, i složen tako da ga lako izvadiš kada zatreba. Suvo i čisto odlaganje je i pitanje higijene, jer vlaga u zatvorenom prostoru stvara mirise i pogoduje bakterijama. Tabela ispod daje pregled po vrstama.
Vrsta | Kako složiti | Na šta paziti |
|---|---|---|
Tanjiri i porcelan | Uspravno ili u niskim kulama, sa podloškom između | Rub se najlakše krza, ne slagati previsoko |
Čaše | Uspravno, sa otvorom nagore, u kutiji ili vitrini | Vlaga i prašina; ne okretati naopako na policu |
Escajg | Suvo, u pregradama ili kutiji, po vrstama | Vlaga koja ostavlja mrlje i tamni inox |
Drvene daske | Uspravno, na suvom i provetrenom mestu | Vlaga koja krivi drvo; povremeno premazati uljem |
Tanjiri i porcelan (slaganje i zaštita ruba)
Tanjiri se najlakše oštete na rubu, pa se slažu u niže kule, idealno sa tankim podloškom (filc, papir ili salveta) između svakog komada. Tako se rub ne krza i ne ostaju ogrebotine od trenja.
Ako čuvaš veliki broj tanjira, bolje je nekoliko nižih kula nego jedna visoka, jer visoke kule lakše padaju i pritiskaju donje tanjire. Drži ih na polici do koje lako dohvatiš, da se ne saplićeš pri vađenju.
Čaše (odlaganje uspravno)
Čaše se odlažu uspravno, sa otvorom nagore. Iako mnogi okreću čaše naopako da ne uđe prašina, time se zarobljava vlaga i stvara ustajao miris, a obod, koji je najtanji, trpi pritisak.
Najbolje je čaše čuvati u originalnim kutijama sa pregradama ili u zatvorenoj vitrini, gde su zaštićene od prašine, a stoje uspravno. Ako stoje na otvorenoj polici, dovoljno ih je pre sledeće upotrebe samo ispolirati.
Escajg (odlaganje bez vlage)
Escajg se odlaže potpuno suv, jer je vlaga glavni uzrok mrlja i tamnjenja inoxa. Posle pranja se obriše ili ostavi da se dobro osuši pre nego što se spakuje.
Najpraktičnije je escajg držati u pregradama, razvrstan po vrstama, u kutiji ili fioci sa poklopcem koja ga štiti od prašine i vlage. Tako je i spreman za sledeću proslavu, bez dodatnog poliranja.
Drvene daske za posluživanje (odlaganje bez vlage i povremeno uljenje)
Drvene daske za serviranje traže najviše pažnje jer ih vlaga krivi i puca. Posle ručnog pranja se odmah obrišu i ostave da se osuše uspravno, na provetrenom mestu, nikada naslagane mokre jedna na drugu.
S vremena na vreme daske se premažu tankim slojem ulja ili voska za drvo, čime se drvo hrani i ostaje otporno na vlagu i mirise. Tako daska ostaje lepa i bezbedna za hranu kroz mnogo proslava.
Koliko prostora treba i kako organizovati skladištenje
Za komplet posuđa za jednu prosečnu slavu dovoljan je jedan ormar ili nekoliko plastičnih kutija sa poklopcem, pod uslovom da su setovi birani tako da se lako slažu. Tu se vidi prednost posuđa koje je namenski profesionalno: tanjiri istog modela slažu se ravnomerno, a čaše dolaze u kutijama sa pregradama.
Pre nego što zatvoriš kutije, posuđe mora biti savršeno suvo, jer u zatvorenom prostoru i najmanja vlaga stvara kondenzaciju i mirise. Praktično je posuđe za skladištenje grupisati po nameni, tanjiri zajedno, čaše zajedno, escajg u svojoj kutiji, i obeležiti kutije. Tako pred sledeću proslavu ne tražiš ništa, nego samo izvadiš obeleženu kutiju. Setovi koji se lako slažu zauzimaju manje prostora i smanjuju rizik od loma pri odlaganju.
Zašto lako odlaganje ide u prilog kupovini
Jedan od najčešćih razloga zašto se ljudi dvoume oko kupovine posuđa za slavu je pitanje gde će ga držati. Kada se posuđe lako pere i kompaktno slaže, taj razlog otpada, a kupovina postaje isplativija od iznajmljivanja na duže staze.
Iznajmljeno posuđe moraš oprati, spakovati i vratiti na vreme, i platiti za svaki događaj posebno. Sopstveni komplet, koji jednom kupiš i lako odložiš, tu je kad god zatreba, bez rokova i bez ponovljenog troška. Detaljno poređenje kupovine i najma dato je u glavnom vodiču.
Setovi iz Branzuke koji se lako slažu i čuvaju
Branzuka bira komplete posuđa za slavu tako da olakšaju i pranje i odlaganje: porcelan koji ide u sudomašinu, inox escajg otporan na vlagu i čaše koje dolaze u kutijama sa pregradama. Reč je o profesionalnom posuđu, pa su tanjiri istog modela i slažu se ravnomerno, bez rasipanja prostora.
Pošto se ceo komplet kupuje jednom i ostaje u kući, posle svake proslave samo ga opereš i složiš, i spremno je za sledeću priliku. Isporuka se obavlja iz Beograda, a komplet se može sastaviti po broju gostiju koje obično ugošćuješ.
Često postavljana pitanja o čuvanju posudja posle slave
Kako oprati veliku količinu posuđa posle slave?
Kako oprati veliku količinu posuđa posle slave?
Velika količina posuđa pere se u talasima i po redosledu od najčistijeg ka najmasnijem: prvo se sve sortira i očisti od ostataka, pa idu čaše dok je voda čista, zatim tanjiri i escajg, a na kraju masno posuđe za serviranje. Najveći deo sme u sudomašinu, što ubrzava posao, dok se drvo i ukrasne čaše sa pozlatom peru ručno blagim deterdžentom.
Kako sačuvati čaše da se ne prljaju i ne lome?
Kako sačuvati čaše da se ne prljaju i ne lome?
Čaše se odlažu uspravno, sa otvorom nagore, najbolje u kutijama sa pregradama ili u zatvorenoj vitrini, gde su zaštićene od prašine i vlage. Ne treba ih okretati naopako na policu, jer se tako zadržava vlaga i pritiska tanak obod. Pre sledeće upotrebe dovoljno ih je ispolirati mekom krpom.
Kako odložiti escajg da ne potamni?
Kako odložiti escajg da ne potamni?
Escajg se odlaže potpuno suv, jer je vlaga glavni uzrok tamnjenja i mrlja na inoxu. Posle pranja se dobro obriše ili osuši, pa se spakuje u pregrade ili kutiju sa poklopcem, razvrstan po vrstama. Pre zatvaranja proveri da je sasvim suv, jer u zatvorenoj kutiji vlaga stvara kondenzaciju, a zatvorena kutija ga inače čuva od prašine i vlage.
Kako se čuvaju drvene daske za posluživanje između upotreba?
Kako se čuvaju drvene daske za posluživanje između upotreba?
Drvene daske se posle ručnog pranja odmah obrišu i ostave da se osuše uspravno, na provetrenom mestu, nikada mokre naslagane jedna na drugu. S vremena na vreme se premažu tankim slojem ulja ili voska za drvo, čime drvo ostaje otporno na vlagu, mirise i pucanje. Tako daska traje i ostaje bezbedna za hranu kroz mnogo proslava.